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味噌版竹?炒肉丝-各按其时成为美好

时间:2016-06-21 14:32来源:未知 点击:



平凡无奇的竹?炒肉丝是我们自小的便利菜(当然肉很少.?很多的那种"竹?炒肉丝";而不是古代版的"肉丝炒竹? 大笑)、

我家阿公的桃米坑那块地素来就是满满的桂竹?跟蚊子!
所以咱们跟桂竹?很熟!奸笑

味噌版是常设起意的作法。
一方面牙口很差又很爱吃肉的人需要味噌来软化肉质、
一方面不是也有用客家豆酱炒?丝的作法吗、
而且我家买了一盒的味噌需想方式用完....。

桂竹?的节令,就是要吃竹?炒肉丝,www.sb9977.net
用了先后不同次序的火候去表示这道布衣操持。
越是平常的公民美食,越须要隆重以待,www.sb9977.net

资料是:傻好的桂竹?、姜丝、蒜片、辣椒丝、肉丝腌味噌。


这样做~
(一)、肉切丝先与味噌拌匀,略腌,www.sb9977.net


(二)、下少许油煸五花肉出油,先下姜丝煸香了。


(三)、再下蒜片跟辣椒丝。
以食材所需火候的不同来办理平民美食,是对材料最高的表现艺术。


(四)、实现煸香副材料后,再下肉小火煸出油。


(五)、最后再放入洗好切好的桂竹?,和少许盐。


(六)、加一碗水煮到收汁,起锅前淋上三大匙的橄榄油,即可。

?子需要大量的油脂,为了健康的吃货必需衡量用油。
所以用了纯橄榄油(无需再加热)的油脂作为最后增添。

炒肉丝需要一点酱色,用味噌除了可调味也可作调色。
台湾也有用不辣的豆酱或辣豆瓣酱来添香增色的作法。
味噌可软化肉质,先用来腌肉并且煸香了,两全其美!
爱吃的人有福了!而且还福杯满溢!